Food Ingredients Europe 2023: Qualität aus Frankreich mit allen Sinnen erfahren

Der Markt für Lebensmittelzutaten wächst mit exponentieller Geschwindigkeit: 680 Mio. € Umsatz allein in Frankreich für Lebensmittelaromen – 67,4 Prozent mehr als im Vorjahr 

Im Jahr 2022 erzielte der französische Lebensmittelsektor einen Überschuss von 10,3 Mrd. €. Das sind 2,1 Mrd. € mehr als im Vorjahreszeitraum. Diese Zahlen belegen die Bedeutung des französischen Agrar- und Lebensmittelmarktes und sein Exportpotenzial. Frankreich ist ein wichtiger Akteur in der globalen Agrar- und Ernährungswirtschaft und investiert viel in Forschung und Entwicklung – was sich in einer kontinuierlichen Innovation bei der Herstellung von hochmodernen Zutaten führt. 

Da die Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmittelzutaten steigt, investieren französische Branchenvertreter mehr und mehr in umweltfreundliche Zutaten, die den ethischen und qualitativen Standards des deutschen Marktes entsprechen. 

Frankreich auf der FIE 2023 

Für die Rückkehr der Food Ingredients Europe sind die Organisatoren des französischen Gemeinschaftsstandes stolz darauf, 33 Unternehmen auf der Frankfurter Leitmesse zu präsentieren.  

Wie immer werden Treffen mit internationalen Einkäufern stattfinden. Weitere Höhepunkte werden die Produktvorführungen auf der Messe sein oder der „French Innovation Corner“, ein Wettbewerb, der das Know-how und die Kreativität der teilnehmenden Unternehmen zeigen soll. In diesem Wettkampf wird das innovativste Produkt in zwei Kategorien ausgezeichnet:  

Kategorie 1: One Health“-Zutaten. Dazu gehören Zutaten mit einem positiven Einfluss auf die Ernährungsumstellung, die Nachhaltigkeit und die Gesundheit.  

Kategorie 2: Zutaten, die neue sensorische Erfahrungen bieten und die Sinneserfahrung eines Produktes verbessern. Dazu gehören Bestandteile wie Geschmack, Textur, Aroma, Farbe, die den Gaumen kitzeln und die Produkte in ihren geschmacklichen Eigenschaften verbessern oder erweitern helfen. 

Im Rahmen des Wettbewerbs zeichnen sich Produkte ab, die dazu dienen, die Textur von Lebensmitteln zu bewahren und ihre sensorischen Eigenschaften zu verfeinern. So werden Besucher „Geschmacks-Booster“ aus 100 Prozent pflanzlichen Rohstoffen erkunden sowie Zusammensetzungen auf Basis von pflanzlichen Proteinen kennenlernen können. Außerdem werden Zutaten gegen Mangelernährung, fettreduzierende Zutaten und Clean Labels zur Verbesserung der Nährwertangaben angeboten – natürlich. Ohne künstliche Farb- und Aromastoffe. 

Fachbesucher, die mehr über französisches Know-how und über Innovationen im Lebensmittelbereich erfahren möchten, sind herzlich eingeladen, sich vor Ort zu erkundigen: Mit der Unterstützung der Region Bretagne werden die Aussteller auf dem französischen Gemeinschaftsstand in Halle 3.1 auf den Inseln C100, C90, D90, D80, F90 und H90 ihre Produkte präsentieren.